Das feine und grobe Mehlsieb von KoMo ist für die Torte bis zum Grießbrei bestens einsetzbar. Es befreit das Mehl von der Kleie, sodass z.B. das Vollkorn klebfester wird - eine wichtige Eigenschaft zum Zubereiten von sehr feinen Gebäcken. Die Vitamine und gesunden Fettsäuren bleiben gleichzeitig im Mehl erhalten, selbst wenn mit der Kleie ein Teil der Ballaststoffe ausgesiebt wird.

Verwendung:

• Die Kleie aus dem Mehl sieben und als ballaststoffreichen Zusatz für z.B. Müslis verwenden.

Tipp:

• Die ausgesiebte Kleie wie erwähnt für das Müsli oder nächste Brot verwenden, sodass es nicht verschwendet wird.

Übrigens: Kleie besteht aus Rückständen der Schalen, der Aleuronschicht und Keimlingen. Heutzutage wird Kleie im Rahmen einer Vollwerternährung in Form von Müsli oder Knäckebrot konsumiert.

Geräte und Zubehör:

• Peddigrohrkörbchen
• Porzellanschale
• KoMo Handmühle
• Magic
• Fidibus 21