XA ist die Quintessenz des Balsam Apfel Essigs. Dicht und vielschichtig im Aroma, überaus wertvoll in der großen Küche und schon tropfenweise ein probates Mittel für beeindruckende Geschmacksakzente. XA Balsam Apfel Essig wurde über 20 Jahre in "Batterias" aus jeweils sieben Fässern ausgebaut und wurde 1984 von Alois Gölles kreiert. Wie hochwertiger "Aceto balsamico tradizionale" entwickelt auch Gölles Balsam Apfelessig im Alter ein faszinierendes Aromageflecht und eine unvergleichliche Dichte im Geschmack.